All'interno della teorizzazione della Cucina Efficace introdotta da Paolo Barichella qualche tempo fa, una parte rilevante e' riservata ai dessert e ai momenti piacevoli legati al caffe'.
La Cucina Efficace nasce a seguito di uno studio che egli ha effettuato sui mutamenti della societa' moderna riguardo l'approccio con l'alimentazione.
Il principio di base sta nel rendere fruibili processi complessi attraverso la semplificazione tecnologica per ottenere un risultato addirittura superiore.
Cosi' come nel Democratic Design, il concetto viene perseguito attraverso prodotti sviluppati su grandi economie di scala offrendo la possibilita' a chiunque di ottenere un buon compromesso prezzo/qualita', anche nella Cucina Efficace vengono seguiti percorsi del tutto similari sviluppati sulla ricerca del rapporto sforzo/efficacia.
Lo scopo e' quello di consentire a persone senza un'approfondita conoscenza delle tecniche e gli strumenti che consentono a grandi professionisti esperti di produrre risultati di altissima eccellenza, con pochi semplici passaggi e ingredienti di base di ottenere risultati molto vicini e in tempo estremamente brevissimo.
La semplificazione delle ricette e delle procedure sono alla base delle preparazioni che vedremo tra qualche pagina. La semplicita' e' una delle caratteristiche che determinano l'efficacia, e la semplificazione e' l'obiettivo di ogni vero designer, e' per questo motivo che Coffee Design Kit e' il prodotto di una ricerca di Food Design applicato.
Coffee Design Kit vuole fare nel mondo del caffe' quello che le macchinette fotografiche digitali hanno fatto nel mondo della fotografia... creare semplici interfacce amatroriali ad alto contenuto tecnologico in grado di essere utilizzate da chiunque senza bisogno di complesse conoscenze tecniche di base.
Ecco che nella cucina efficace, la ricerca della pasticceria democratica e accessibile e' determinante se sviluppata sui luoghi di approvvigionamento moderni, per consentire a chiunque, seguendo dei processi sviluppati appositamente da grandi professionisti, di ottenere ottimi risultati in pochissimo tempo.
Le basi della Cucina Democratica si fondano anche sulla disponibilita' e reperibilita' dei prodotti e delle materie prime in grado di effettuare le ricette.
Per ottenere questo risultato era necessario partire dalla semplicita' di reperimento delle materie prime e degli ingredienti. I luoghi dove oggi e' di facile accessibilita' l'approvvigionamento alle materie prime e gli ingredienti che utilizzeremo in Coffee Design Kit sono supermercati e centri commerciali.
Ecco quindi una lista di ingredienti di facilissima reperibilita' che sarebbe sempre bene avere a disposizione per sviluppare preparazioni basate sulle ricette del Coffee Design Kit che andiamo a presentare su questo libro e sui website e social networks collegati al questo progetto.